gonul

Gönül SİLAV TUZLU

Gıda Yüksek Mühendisi

2012 yılında Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde lisans eğitimini tamamlamıştır. Çölyak hastalığı ve sağlıklı beslenme, alternatif diyet çözümleri, özel tüketim amaçlı zenginleştirilmiş fonksiyonel gıdalar konularında araştırma yapmış, ulusal ve uluslararası kongrelerde bilimsel bildiriler sunmuş ve 2017 yılında gıda yüksek mühendisi unvanı almıştır. ISO 22000 Baş Denetçi Eğitimi, ISO 17020, ISO 19011 İç Tetkikçi Eğitimi, ISO 14001 Çevre Yönetimi Sistem Standardı Eğitimi ve BRC Food sistem eğitimlerine haizdir. Türkiye’de catering endüstrisinde sürdürülebilir gıda güvenliği sistemlerinin uygulanmasına yönelik bilimsel araştırma yapmış ve çalışmasını 2019 yılının Haziran ayında Hollanda’da akademik hakemli uluslararası bir kongrede sunmuştur.

Mesleki çalışmalar kapsamında ise; 2012-2013 yıllarında Gıda Güvenliği ve Hijyen Akademisi firmasının kalite departmanında çalışmıştır. Haziran 2013 yılında TMG Gıda Güvenliği Ltd. Şti’de kalite sorumlusu olarak çalışmaya başlamış daha sonra aynı firmada muayene hizmetleri ekip liderliği görevini üstlenmiştir. 2016-2020 yılları arasında TMG firmasında Teknik Müdür görevini yenilikçi yaklaşımlarla üstün başarı ile ifa etmiştir. Ayrıca 2017 yılından beri aktif olarak Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde uzman olarak bilirkişilik yapmaktadır. Gıda işletmelerinde HACCP sistemi kurulum danışmanlığı, ISO 17020 sistemi kurulum danışmanlığı, gıda güvenliği konularında eğitmenlik ve hijyen muayene hizmetleri (market, otel, restoran, üretim tesisleri, AVM gıda mağazaları denetimleri, tedarikçi zincirleri denetimleri vd.) kapsamında birçok alan ve sektörde denetim tecrübesine sahiptir. Birçok sivil toplum kuruluşunun çalışmalarına gönüllü olarak destek vermektedir. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şube Yönetim Kurulu üyesidir ve Gıda Laboratuvarları ve Gıda Denetçileri Derneği (GLADER) kurucu yönetim kurulu üyesidir.

Diğer Konuk Eğitmenler